Read more about the article Pappajohn Awards για την Peace by Peas
Με έμπνευση από ασιατικές συνταγές και με εφαρμογή καινοτόμων μεθόδων, η Peace by Peas παράγει Ελληνικό tempeh (τέμ-πε). Φωτογραφία ασιατικού τοπίου Photo by Balazs Simon: https://www.pexels.com/photo/a-japanese-garden-with-a-temple-and-a-pond-16154100/

Pappajohn Awards για την Peace by Peas

Ένα βραβείο είναι πάντα ευπρόσδεκτο διότι δείχνει οτι βαδίζεις σε σωστό δρόμο. Με μεγάλη ικανοποίηση λοιπόν υποδέχθηκε ο Σταύρος Καραγιλάνης και η ομάδα της Peace by Peas το βραβείο που έλαβε στο πλαίσιο του θεσμού Business Plan Competion των Pappajohn Awards. Το επιχειρηματικό σχέδιο συνέταξε ο Δημήτρης Φραγκούλης, ο οποίος είναι ο σύμβουλος για τον στρατηγικό σχεδιασμό της επιχείρησης.

Το project της Peace by Peas υποστηρίχθηκε αρχικά από το Orange Grove και στη συνέχεια έλαβε την θερμή υποστήριξη του οργανισμού Νέα Γεωργία-Νέα Γενιά, Αφού διακρίθηκε στον θεσμό του διαγωνισμού Trophy-Τροφή 2022 και βραβεύτηκε ως καινοτόμα start-up, έλαβε στοχευμένη χρηματοδότηση από τον θεσμό. Η χρηματοδότηση αυτή επέτρεψε στον Σταύρο να υποστηρίξει μια σειρά από ενέργειες, τόσο σε οργανωτικό όσο και σε επικοινωνιακό επίπεδο.

Η ταυτότητα της Peace By Peas

Η Peace by Peas είναι η start up του Σταύρου Καραγιλάνη που έχει σαν κύριο αντικείμενο της την ανάπτυξη, παραγωγή και διάθεση διατροφικών προϊόντων ζύμωσης ακριβείας. Με έμπνευση από ασιατικές συνταγές και με εφαρμογή καινοτόμων μεθόδων, η Peace by Peas παράγει Ελληνικό tempeh (τέμ-πε). Tο διαθέτει σε καταστήματα πώλησης διατροφικών προϊόντων και επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος (εστιατόρια, ξενοδοχεία, ταχυφαγεία, catering).

Η ομάδα της Peace by Peas

Ο Σταύρος Καραγιλάνης, ιδρυτής και εμπνευστής της ιδέας της Peace by Peas, έχει συγκεντρώσει μια λειτουργική και δυναμική ομάδα, που συμβάλει στην δυναμική ανάπτυξη της εταιρείας. Ο ίδιος – πέραν της διοίκησης της εταιρείας, έχει και την ευθύνη του R&D, μια που έχει εκπαιδευτεί στην παραγωγή φυσικών ζυμούμενων προϊόντων στην Ευρώπη και την Ιαπωνία. Ο Πολυχρόνης Δαμαλάς είναι ο chef της ομάδας, ο Βασίλης Χριστοδουλάτος έχει την ευθύνη της στρατηγικής στον τομέα των εξαγωγών, η Χριστίνα Ζουπάνου είναι υπεύθυνη για την ψηφιακή επικοινωνία, ο Πύρρος Κράβαρης έχει αναλάβει την παραγωγή. Η Γιάννα Μπαλαφούτη είναι η σύμβουλος σε θέματα ανάπτυξης προϊόντων. O Δημήτρης Φραγκούλης είναι σύμβουλος για τον στρατηγικό σχεδιασμό της Peace by Peas.

Τι είναι το tempeh;

Για όσους δεν γνωρίζουν, η βάση του tempeh είναι η σόγια, η οποία υφίσταται ελεγχόμενη ζύμωση. Μέσω αυτής δημιουργείται ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνη, αμινοξέα και γεύση! Αυτό το προϊόν, προσφέρεται για ευφάνταστες γευστικές δημιουργίες, μια που υποκαθιστά το κρέας, το ψάρι και τα πουλερικά, χωρίς να μειώνει την απόλαυση της τροφής. Μια από τις καινοτομίες της Peace by Peas, είναι οτι παράγει tempeh και από Ελληνικά όσπρια, ξεκινώντας από το ρεβίθι.

Το tempeh απευθύνεται σε μια μεγάλη κατηγορία καταναλωτών, οι οποίοι επιθυμούν να περιορίσουν την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, χωρίς όμως να είναι διατεθειμένοι να χάσουν την γευστική απόλαυση της τροφής και την δυνατότητα της δημιουργικότητας στην παρασκευή της.

Αυτή η κατηγορία καταναλωτών (flexiterian) ξεπερνάει το 15% του πληθυσμού στην Ελλάδα, ενώ σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης, το ποσοστό τους αγγίζει το 30% . Όσο μάλιστα διεισδύουν τα μέλη της gen-Z στο καταναλωτικό κοινό, η ζήτηση ομοειδών με το tempeh προϊόντων θα γίνεται ολοένα και περισσότερο έντονη.

Ο θεσμός των Pappajohn Awards

O διαγωνισμός επιχειρηματικού πλάνου του Κέντρου Επιχειρηματικότητας του ACT (ACT Entrepreneurship Hub), χρηματοδοτούμενος από τον John Pappajohn, απευθύνεται σε νέους και νέες που ενδιαφέρονται να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση. 

Οι διαγωνιζόμενοι θα κριθούν βάσει της ιδέας που θα καταθέσουν αλλά και των προσωπικών τους επιχειρηματικών χαρακτηριστικών και δεξιοτήτων. Συγκεκριμένα, θα κριθεί η καινοτομία, η βιωσιμότητα και το αναπτυξιακό δυναμικό της κατατεθειμένης πρότασης καθώς και η γνωστική επάρκεια και η αφοσίωση των διαγωνιζομένων.

Αν ήρθε η στιγμή για το δικό σας business plan, επικοινωνήστε μαζί μας, τώρα!

 

 

 

Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Pappajohn Awards για την Peace by Peas
Read more about the article To b or not to b – αντικαταστήστε το b με τον όρο business plan
Κι όμως, υπάρχουν πολλοί που ισχυρίζονται ότι η σύνταξη ενός business plan είναι σπατάλη χρόνου και πόρων. Θεωρούν ότι αρκεί μια συνοπτική περιγραφή της ιδέας και της αγοράς στην οποία απευθύνεται αυτή η ιδέα, ώστε να αποφασίσει κανείς την υλοποίηση ή όχι. Φωτογραφία από Lisa Fotios: https://www.pexels.com/el-gr/photo/1666471/

To b or not to b – αντικαταστήστε το b με τον όρο business plan

Παραφράζοντας το δίλημμα του Σαίξπηρ, θέτουμε το ερώτημα για την σκοπιμότητα ή όχι της ύπαρξης ενός business plan. Αρχίζουμε ορθολογικά, όπως πάντα, με τον ορισμό. Business plan ή επιχειρηματικό σχέδιο είναι ένα πόνημα που αναλύει μια μελλοντική επιχειρηματική δραστηριότητα. Περιγράφει τις υπηρεσίες ή τα προϊόντα που πρόκειται να παράγει η επιχείρηση, την αγορά στην οποία απευθύνεται, τους στόχους που έχει θέσει ο επιχειρηματίας, το πως σχεδιάζει να επιτύχει αυτούς τους στόχους και τι κεφάλαιο θα χρειαστεί για να τους επιτύχει.

Ένα business plan δεν αφορά αποκλειστικά σε μια νέα δραστηριότητα, αλλά μπορεί να συναχθεί και για μια υφιστάμενη επιχείρηση εφ’ όσον αυτή κάνει επαναπροσδιορισμό της στρατηγικής της ή βγάζει νέα προϊόντα ή υπηρεσίες. Θεωρητικά, για κάθε νέα επιχείρηση συντάσσεται ένα business plan, το οποίο κατά την διάρκεια της λειτουργίας της αναθεωρείται και επικαιροποιείται.

Γιατί είναι απαραίτητο ένα business plan

Από μόνη της η άσκηση σύνταξης ενός επιχειρηματικού σχεδίου συμβάλει στο να καταδείξει στον επιχειρηματία, την ομάδα του και τους επενδυτές μια σειρά από απαραίτητα στοιχεία. Ενδεικτικά και όχι περιοριστικά, τον δρόμο που αυτή πρέπει να ακολουθήσει, τις ανάγκες της αγοράς, την στρατηγική προσέγγισης των υποψήφιων πελατών και δεκάδες άλλα σημεία που, αν μη τι άλλο, καταδεικνύουν την σκοπιμότητα ή μη της επένδυσης.

Ένα Business plan χρησιμεύει επίσης και σαν είδος MOU μεταξύ των μελών της ομάδας υλοποίησης, ώστε ανα πάσα στιγμή να ξέρει το κάθε μέλος που οδεύει η επιχείρηση, τι ενέργειες πρέπει να κάνει και τι στόχους έχει.

Σήμερα, ειδικά σε ότι αφορά στις τράπεζες και στην ένταξη σε προγράμματα επιδοτήσεων, η ύπαρξη ενός σωστά δομημένου επιχειρηματικού σχεδίου είναι προαπαιτούμενο για την συνεργασία ή την ένταξη.

Αντίλογος

Κι όμως, υπάρχουν πολλοί που ισχυρίζονται ότι η σύνταξη ενός business plan είναι σπατάλη χρόνου και πόρων. Θεωρούν ότι αρκεί μια συνοπτική περιγραφή της ιδέας και της αγοράς στην οποία απευθύνεται αυτή η ιδέα, ώστε να αποφασίσει κανείς την υλοποίηση ή όχι. Ειδικά αν πρόκειται για καινοτόμα δραστηριότητα, τα επιχειρήματα εναντίων του buisness plan πληθαίνουν, με το επιχείρημα οτι έτσι κι αλλιώς, αφού πρόκειται για καινοτoμία, πως θα τεκμηριώσεις ένα Business plan. (ΣΗΜ: Τεκμηριωμένες Παραδοχές είναι η απάντηση). Στη συνέχεια, τα υπόλοιπα θα καθοριστούν από την εξέλιξη των πραγμάτων. Άλλωστε, θεωρούν, το συνεχώς και ταχύτατα εναλλασσόμενο περιβάλλον δεν επιτρέπει την κατάρτιση μακροχρόνιων σχεδίων. Αντιπροτείνουν μια σειρά από εναλλακτικά «εργαλεία» όπως το business model canvas.

Αν όμως επιχειρήσει κανείς να συμπληρώσει τα «κουτιά» του canvas με υπευθυνότητα, θα διαπιστώσει ότι η προεργασία που πρέπει να κάνει είναι όση χρειάζεται για να συντάξει ένα ολοκληρωμένο business plan.

Αντί επιλόγου

Το ερώτημα δεν είναι αν χρειάζεται ένα business plan ή όχι αλλά ποια θα είναι η έκταση του. Αυτό που πρέπει – παρ΄ όλα αυτά – να επισημάνουμε είναι οτι, οι προβλέψεις που μπορεί να διατυπώσει κανείς μέσα σε ένα επιχειρηματικό σχέδιο δεν μπορούν να έχουν πλέον έναν ορίζονται πέντε ή δέκα ετών, μια που βρισκόμαστε σε ένα περιβάλλον που η τεχνολογία διαμορφώνει συνέχεια νέες συνθήκες. Επιπλέον, καταστάσεις όπως αυτές της πρόσφατης πανδημίας ή της γεωπολιτικής αστάθειας, μεταβάλουν συνεχώς το επιχειρηματικό τοπίο και κάνουν να μοιάζει κακόγουστο αστείο το να διατυπώσεις μακροχρόνιες προβλέψεις πωλήσεων, κερδών και cashflow.

Αν ήρθε η ώρα για το δικό σας business plan, μην διστάσετε: Επικοινωνήστε τώρα μαζί μας!

0 Comments